Kulturowa historia alkoholu

Autor: Ian Gately

Rok wydania: 2011

Liczba stron: 596

Okładka: miękka

Format: 14,5 x 20,5 cm

Jain Gately, brytyjski historyk kultury, a także powieściopisarz, w sposób rozległy jak jeszcze nikt dotąd opisał nader ważną rzecz w ludzkiej kulturze: picie napojów alkoholowych. Imponujący zamysł autora – historia raczenia się trunkami od Sumerów po Bridget Jones i singielki – przybrał w tym tomie postać niezwykłej opowieści pełnej swady i humoru. Alkohol pito w zamierzchłych czasach z powodów rytualnych, obyczajowych lub po prostu po to, żeby się upić. Kultura picia (lub jej brak) pozwala różnicować cywilizacje według stopnia dzikości, powagi i umiaru. Historię tego, jak i co pito, Gately ukazuje w ścisłym związku z charakterem odnośnej epoki, jest to więc dla czytelnika także krótka historia dziejów powszechnych. Zapewnia mu kompendium wiedzy, swoisty klucz do zrozumienia poszczególnych epok, ich mentalności, priorytetów i fobii. Niebłahy bowiem dla badacza Egiptu faraonów będzie fakt, że budowniczowie piramid otrzymywali przydział kilku litrów piwa dziennie, co by oznaczało, że pracowali na wpół pijani. Miłośnikom westernów przyda się informacja, że Indianie byli jedyną kulturą nieznającą alkoholu i stąd może tak destrukcyjny wpływ ognistej wody. Warto też wiedzieć, że do czasów Mahometa niejeden Arab pił jak szewc. Gately wydobył z zakamarków historii pozorne osobliwości, które jednak kiedyś były ważne i wywarły większy wpływ na dzieje człowieka, niż zwykliśmy przypuszczać.

Spis treści:

Podziękowania  /7

Wstęp  /9

1. Zboże i winogrona  /11

2. Bachanalia  /23

3. In vino veritas  /41

4. Wino, krew, zbawienie  /57

5. Barbarzyńcy  /67

6. Islam  /87

7. Piwo na śniadanie  /97

8. Nowy świat picia  /115

9. Watkin`a ale  /131

10. Pielgrzymi  /143

11. Restauracja  /161

12. Rum  /175

13. Gorączka ginu  /195

14. Postęp  /213

15. Rewolucja  /227

16. Warra warra  /243

17. Whiskey z literą e  /261

18. Picie romantyczne  /285

19. Apostołowie zimnej wody  /305

20. Zachód  /321

21. Król San Francisco  /337

22. Dobry smak  /351

23. Emancypacja  /369

24. Imperialna preferencja  /385

25. La fee verte  /397

26. Siekieryzacja  /409

27. W kredowych okopach Szampanii  /427

28. Amfibie  /439

29. Straceni  /459

30. Zbrodnia i kara  /477

31. Butelka  /491

32. Odbudowa  /505

33. Retrospekcje  /517

34. Westernizacja /529

35. Przekazy  /541

36. Single, jeziora  wina i moskiewski ekspres  /559

37. Fiat lux  /575

Rozdział 1. Urodzony i wychowany w firmie J.A. Topf  /19

Rozdział 2. Pakt z diabłem  /47

Rozdział 3. Zaszczytne nazwisko  /76

Rozdział 4. Buchenwald  /96

Rozdział 5. Zawsze do usług  /128

Rozdział 6. Auschwitz   /151

Rozdział 7. Czy jest tu jeszcze ktoś do spalenia?  /168

Rozdział 8. Innowacyjni aż do końca   /187

Rozdział 9. Procesy i kary  /218

Rozdział 10. Zmiana otoczenia w ZSRR  /251

Rozdział 11. Siła bez moralności  /284

Rozdział 12. Pojednanie  /305

Wnioski  /328

Podziękowania  /335

Przypisy  /338